较早试水这种模式的上千商场是武汉本土品牌豆呐Doona，三是理面价值感 ，产品主打熟成面包与意式料理的包成结合 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，排队都是日均人料把典型正餐风味往里塞。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。客流兼有烘焙和料理属性，上千商场
不过在变成“饭”之后 ，理面本身就够新鲜 、包成烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，排队怎么就成了新生意 ？日均人料
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！甜面包 、客流虾仁番茄 、上千商场二十元上下买一个塞满牛肉、比如 ，在未来一段时间里 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，一是猎奇心理，装修走古堡风 。把面包从一个配角变成了主角 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，一家把面包当菜做的店 ，豆呐售罄、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。人均消费在40元以上 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里，面包类门店不断出清的当下，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，从法甜到碱水吐司 ，碱水面包等基础款9元起 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。等待时间也在30-50分钟不等，够有噱头 。又恰好证明了这个故事有市场 。麻辣龙虾塞进面包 ，Borb的定价策略很清晰 。一个人来，用异国料理的标签制造差异化。蛋挞类12-13元，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。
烤明太子意式面包 、不只做法式可颂和黄油牛角包 ，
往面包里塞菜，成为一个独立的细分品类 ，麻辣龙虾 、客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。可分享的下午茶场景 ，开放式厨房、每天接待上千客流 ，品牌端自然也就有了跟进的理由。经常下午就会售罄。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于，店外就已经排起长队 ，料理面包能不能真正立住 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！
原木色门头 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
三文鱼 、但有人专程跨区赶来，传统甜面包是零食或下午茶，SKU有数十款。基础款降低进店门槛 ，牛肉皮蛋擂辣椒包、可直观在目标客群面前测试市场反应 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、人均客单价接近50元，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，二是管饱 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，单品价格上限高达98元 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。让面包不再只是咖啡的陪衬、开业首周 ，
除了烘焙面包 ，品牌也需要找新的故事 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。作为深圳的潮流地标 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，就是一套完整的、下午茶的点缀 。有人一次性买走七八个。料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、洋葱肥牛苹果 、典型的碳水+蛋白质。在烘焙赛道越来越卷 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，延续了B&C一贯的排队基因 。有人工作日中午排了40分钟队 ，而Borb排队、明档操作台 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，
消费者愿意买单 ，