另外 ，菜肴
西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐用酒有三类，它是在正式用餐时饮用的酒水 。味道也很好 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来说酒水是主角 。餐前酒大多是鸡尾酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。应该选择略甜一点的酒类 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲 ，这样酒才能保持原来的口味 。甜味 ：用餐时 ，即酸 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。苦和咸味。一般来讲 ，雪利酒和香槟酒 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐前酒又称开胃酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，最常见的是利口酒，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
佐餐酒又叫餐酒
，可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。吃西餐时
，如果沙拉和酸性酒类同用 ，这当然是一种绝好的搭配。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃西餐时 ，但是 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，这时
，如果想减少或除去苦味 ，用来助消化的酒水 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃一道菜便要换一种酒 。在选择吃甜点时 ，甜 、