调料 ：葱末、打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈高汤 、福喜料酒 、普通上海青6棵 、食材
5 、打造胡椒粉1小勺、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、鹌鹑蛋6个 、材料 ：虾6条、料酒1小匙、盐、虾去除虾线，小碗（我用的蛋挞模 ，
8 、打上鹌鹑蛋 ，
10、
2 、猪肉末150g、剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、胡椒粉、用香菜叶装饰一下 。
4 、
3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，加葱姜 、淋少许香油 。生抽 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许 、胡椒粉 、虾壳（留虾尾部分），开水中加少许盐 、火腿末1大匙，
7 、中间用手指按一个小凹印。
9 、再撒上火腿末 。盐1小匙 、
6 、准备所需材料 。