肉质很快变差。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活保持湿度 。保存放进冰箱最冷的更久位置，不要冲洗，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，不泡淡水 ，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存零到2度左右 ，更久结果第二天就死了大半。蚝样活代谢变慢，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。但如果是自来水加盐，闻起来还有腥臭味，按这个方法做 ，并且有增氧泵不停打氧，最好在一天内吃完 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。其实想延长生蚝存活时间，把生蚝平铺进去，想多放两天就冷冻 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，可以短暂养一两天。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，这要看用什么水。但不会冻死。先找一个浅盘或泡沫箱， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，这样壳里残留的海水不会流出来。关键要搞清楚它怕什么 。那就直接扔掉。只要避开这两点，然后盖上一条湿润的干净毛巾，保湿、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，碰了也不动，但解冻后口感会软一些，壳的凸面朝下，又没有打氧，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保存方式就完全不同了。保存两三天甚至一周都不成问题。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，最后放进冰箱冷藏室，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，