做法 ：
1 、味肉炒匀 ，荤腐
3、竹红静置30分钟 。烧肉再焖个20-30分钟，用最烧热 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，焖15秒钟左右 ，也可不放 。洒盐，鸡精 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
调料 ：盐，拌匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，
2 、肥肉出油 。用一小勺盐即可 。
5 、大概30分钟左右，老抽，不时地翻动 ，甜糯米酒 ，临出锅可以放点鸡精调味，750-1000克五花肉 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
9 、
主料：泡发的腐竹，下老抽炒匀，炒锅放少许油 ，转大火收汁 。转小火焖煮。下白酒和甜糯米酒，切成段 。然后开盖，五花肉 。
8 、立刻盖锅 ，五花肉切块 ，直到表面微焦 、再放水没过肉块。
7 、
6 、
4 、