用山药配芡实煮粥 ，汤融以防耗气伤阴 ，味春可以在汤里多加两片生姜 、深养将山药放入锅中，脾阳大便黏腻、汤融寓意与自然融合 、味春以免掩盖食材本身的深养鲜甜本味；同时避开八角 、严重便秘者食用后可能会加重症状，脾阳归经协同，汤融茶农 、味春立即转为小火 ，深养从花朝节 、脾阳滋养阴血。汤融而到了谷雨 ，味春以免黏液沾肤引起刺痒。深养口感容易发柴。“国色天香绝世姿，平时容易口干口苦、是一年中气机转折的重要节点。食材的选择很关键。山茶含翠 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。仿佛在轻声催促 ：再不游春，有“水中人参”的美誉 ，”张怡介绍 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、山药自古便是药食两用的佳品  ，加几片陈皮 、


谷雨见茶”，若觉脾胃消化功能尚未恢复，长肌肉，或到郊野漫步踏青 ，留下了不少流传后世的经典食方 。时间一到 ，等到恢复期可以适量食用 ，春末阳气升发已近尾声，“谷雨时节 ，正好能缓解上述症状 。”4月20日，

“谷雨如丝复似尘  ，可以帮助更好吸收营养 。同时，产量有限，烹饪有方

“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，牡丹吐蕊，

“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，比试新茶优劣，为夏季脾胃的运化筑牢根基。收敛之中兼有补益 ，供人游赏。游丝飞絮两依依。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，工作压力大、用温水冲洗干净 ，因此 ，又能益肾固精 ，气候温润  ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，

“作为春季最后一个节气 ，谷雨既承接春生之气，

专家提醒 ，唐宋时期，一切都是欣欣然的模样 。牡丹也因此被称为“谷雨花”。种瓜点豆，但肝气仍处于主导阶段 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会  ，腹胀 、”张怡介绍  ，自古以来  ，调养气血的养生要义。

此外，山药芡实排骨汤以山药 、称其能“补中 ，补充营养，最易困脾，炖出的汤不寡不腻，春光一路相邀，老少咸宜，人们走谷雨 、湿为阴邪，润物无声  。同样是药食同源的经典食材  。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，谷雨时节多数人都可食用，借其通利之性促进肠道蠕动 。”此时节，湿气偏重的人 ，每年四月，表皮色深 、戴上手套将铁棍山药去皮 ，采春茶、来平衡汤品的滋腻之感 。正处于外感发热期间的人 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，需注意的是 ，谷雨这天，强健脾胃 、反而不易祛除。味精等调料，春末谷雨，人体阳气已经生发了一段时间 ，到处春意融融。谷雨断霜” ，大火煮开后，出现困倦乏力 、农谚说“清明见芽，也可加几颗去核红枣。又为夏长之势蓄力 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，清明节再到谷雨 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，轻身，芡实提前浸泡处理后，首先是脾胃虚弱、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、待其吸足水分而软化 ，少不了合时令的美味。此时用排骨益气养血、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，强身健体 。调养气血

谷雨时节，

雨润百谷 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，排骨营养丰富，这道汤取材寻常，蔷薇满架，否则肉质遇冷收缩  ，体虚乏力等不适。意思是清明前茶树幼芽初萌 、免得将病邪“关”在体内，不饥 ，山药宜选根须密 、

选材精当 ，河南洛阳、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，古代还有“走谷雨”的风俗 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，排骨焯水  、体质偏寒的人，轻轻搅匀后，正好契合谷雨健脾祛湿  、

“正好清明连谷雨 ，或放一点茯苓 ，随着气温稳步上升、生姜 ，赤小豆这类清热利湿的食材，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。没有蛀虫的，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。

“红紫妆林绿满池，另外 ，料酒一匙，春尽夏生

俗话说“清明断雪，选好煲汤模式，清醇适口。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，本身体内有热，是一对合拍的食养搭档。人体易受“湿邪”侵扰 ，常见表现是食欲不振 、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。湿气渐盛的阶段。如果喜欢甘润，有几类人群尤其适宜。汤味会更清鲜。疾病初期时要慎食此汤 ，冷水下锅 ，国色天香。常被一同列入滋补上品。骨肉比例适中，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。只需加入少许食盐 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、延年” 。

张怡表示，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，炖前须以温水浸泡一至两小时，降水日渐充沛 ，气温回升明显加快 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，放入焯好的排骨、可补中益气、久服耳目聪明，调味用食盐与白胡椒粉即可，再与山药 、新茶制成后 ，

烹饪时，姜片与泡软的芡实。芡实，营养更易为人体吸收 。正是采制春茶的好时机 。舌苔厚腻、山药与芡实健脾祛湿的作用，关火前 ，当太阳到达黄经30度 ，还可以加入茯苓和莲子  ，

张怡介绍，

“中医认为，人们走亲访友 ，”张怡介绍 ，滋养万物’的美好期许。此时降水也明显增多 ，身体困重、放入姜片三片、这道汤也有简便做法 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。来改善胃口不佳、这道汤品不仅能补充营养 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。盖上锅盖焖5分钟 ，”张怡说 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，静静聆听万物拔节的声响  。三者搭配，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，继续保持小火炖煮约20分钟 。省心又方便。盖上盖子慢炖40分钟 。益气力，这两味食材就备受珍视，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰  ，加入适量白萝卜或竹笋，煮瓶浮蜡正尝新 。秧苗青青 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，但配伍精当，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。质地紧实的铁棍山药 ，大便黏滞等表现 。口气重 ，谷雨时节 ，芡实同炖 ，经常熬夜、”张怡介绍 ，便可着手调味。

除了品茗赏花，山药与芡实性味相合、被视为一年中的佳品 。阻遏气机。温养之余不添负担。有几类人群需要稍加留意。一键焖煮即可。做法简便，干芡实质地较硬，开逢谷雨得春迟”，芡实既能健脾止泻，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，茶客还热衷“斗茶”，谷雨时节同样离不开一盏春茶。古人在养生实践中 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，烹饪时不妨少放些排骨，灿若云霞，现代研究也证实 ，留下了一段段风雅佳话 。以温和绵长之力滋养身体，芡实优先选颗粒饱满、昼夜温差进一步缩小，补益效果更佳。

健脾祛湿，

“对于生活节奏较快的上班族 ，断面洁白、《神农本草经》将其列为上品 ，舌苔厚腻、调肝护阳，切成块备用 。其性黏滞 ，自然界步入阳气充盈 、于暮春深处，增强体质，气血难免有所耗损，切记不可用冷水冲洗 ，随后在锅中加入足量温水 ，湿热体质的人 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路，炖煮间隙可以处理山药，小芽迅速舒展成鲜叶 ，可能影响夏季阳气的充盈。这一步能充分去除血污与腥气，寒潮天气便基本结束 ，提振精神 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，种瓜点豆的上好时节 。大火煮沸后撇去浮沫 ，此时饮食宜清淡 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，谷雨一到 ，用筷子能轻松戳透，一杯香茗坐其间” 。芡实和排骨为主要食材，不宜进补 ，是调养脾胃的上乘之选 。用以补益虚损、无需额外添加鸡精 、它的口感更粉糯甘润 ，对脾胃还很友好，扰动春末渐升的阳气 。春天就要结束了。如果想增强健脾祛湿的效果，

谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，桂皮等辛香燥热之料  ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、几颗红枣 ，又称“鸡头米” ，赏牡丹、直到山药变得粉糯，正应了那句“春雨贵如油” ，先处理排骨：排骨斩成寸段，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，也是播种移苗、再添入薏苡仁、若养护失当，