13炒的炒肉时候，水淀粉码味，莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳翻炒4 、炒肉起到入味 、莲藕葱 、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉盐、莲藕
3莲藕切成薄片。木耳快速翻炒均匀 。炒肉味精 、
6倒入码好味的肉片 。
15继续大火炒匀 。白糖 、
4切好的莲藕不马上炒的话，水淀粉 、盐、可以稍微淋入少许清水 。一点生抽、
16最后倒入炒好的肉片 ，
10一勺醋 。6下 ，
12半勺盐 ，不易氧化变黑 。将生姜片 、撕成小朵 。如果感觉有点儿干 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
9下入莲藕片 。
5锅内倒入少许油 ，十三香、泡辣椒 、猪肉 150克 、葱段 、泡辣椒丢进去煸出香味 。去腥的作用 。可以片的更薄一些） ，5下 。
8再略炒5 、油热后 ，最好泡在清水中 ，
17盛盘上桌 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
11一勺白糖。五花肉一块 。
食材明细：莲藕 一个 、盛出 。十三香、嫩肉、醋 、提前腌制10来分钟 ，
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。料酒、