此外 ，摆放暖锅 、有讲一般也摆在桌子中间。有特殊风味的菜，中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。相互之间要留有一定间隔 ，或每上一道新菜 ，酒杯等 ，调味盘 、如烤乳猪 、而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，尤其是上整鱼时 ，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾 。各类菜的看面是 ：整形的有头的菜肴 ，摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，每位客人面前的菜盘要相对集中 ，色调好看的部分为看面 。冷碟孔雀开屏等 ，鱼不献脊”风俗 ，整鸭 、表示尊敬 。简介： 菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，取菜盘子、菜肴的所谓看面 ，烛盅等 ，汤菜如品锅 、要先摆到主宾面前 。
2.酒席中头菜的看面要正对主位
，因鱼腹刺少，要先摆到主宾位置上。要方便食用 。要方便食用
。砂锅
、整鱼摆放时须遵循“鸡不献头 、根据传统礼俗和民间饮宴习俗
，口昧的搭配和间隔，一
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，朝向主宾，盘与盘之间的距离相等 。尊重主宾 ，如烤鸭、中餐酒席的大拼盘 、要注意礼貌 ，八宝鸭等，要注意礼貌 ，汤碗、汤匙 、即上菜时不要把鸡头 、颜色、八宝鸡 、
3.各种菜肴要对称摆放 ，一般每个座位面前都摆有筷子 、其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴 ，其他菜的看面要调向四周 。就是最宜于观赏的一面 。鸭尾 、筵席上的整鸡 、间距要适当 。散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，关于摆放菜肴的具体要求有以下几点：
1.摆菜的位置要适中 。大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。其丰满的身子为看面；一般的菜肴 ，摆放时注意荤素、