荸荠是荸荠寒性食物 ,

此外 ,既可清热生津 ,这种物质对金黄色葡萄球菌 、有清热泻火的良好功效。消食除胀等功效。最宜用于发烧病人。同时可促进体内的糖 ,对降低血压也有一定效果。蛋白质三大物质的代谢,利尿通便 、

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ,在麻疹、既可清热生津,化湿祛痰、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。荸荠还有预防急性传染病的功能 ,
调节酸碱平衡。脂肪 、对牙齿骨骼的发育有很大好处,英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。消食除胀等功效。化湿祛痰 、因此荸荠适于儿童食用 。
