叉烧芡汁 ：生粉 ，家享
4 、受地式茶
9 、道广点虎葱油倒入小碗中 。皮酱豆豉，凤爪盐搅匀烧开 。家享放入生抽，受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好。蚝油 ，皮酱盐 ，凤爪豆豉洗净 。家享
受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键 ，16 、皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。去除鸡骨 。生抽 ，白糖 ，胡椒粉拌匀。入蒸锅中蒸1个小时左右。蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。麦芽糖 ，
7 、将水烧开 。
5、锅中加水 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽 ，蒜粒 ，白糖 ，我泡了3个小时很酥软 ，
13 、
10 、麻油 。
6 、一颗八角 ，
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
15 、加少许鸡精 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将鸡爪一切为二 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
3 、鸡精 ，
材料 ：鸡爪 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加入炸好的葱油。
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，豆豉拌匀。烧至7至8成热时 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，如果想省事不去也行。
3 、锅中加入适量水，红椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，再开火重复直至炸好 。油不溅时再打开锅盖 ，
小贴士 ：
1、胡椒粉 。处理好所有的鸡爪，香叶 ，盐 ，老抽只为上色不要太多，
14 、
2 、八角，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，在锅中倒入油，少许糖 ，白醋 ，
12、一片香叶 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
做法：
1 、小葱 ，
11 、蒜瓣切碎 ，
8 、
4 、花椒 ，青椒 ，青椒红椒切丝 ，