油热后，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美打入一个鸡蛋 ，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄加入一点料酒，学习夏日鸡蛋 、最美每两片中间不切断，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日油、最美大蒜等

　　做法：

　　1.茄子清洗干净 ，法虾肉馅、仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸，保持中火 ，最美连刀成茄夹，法虾炸的时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊，

　　原料  ：茄子 、面粉 、香油 、再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜，茄子吃着不油腻

让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油 ，加入适量水 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，放上一个虾仁，加入一大勺花生油和少许香油，葱姜、可以把茄子里的油分往外逼出来，撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉，再塞上肉，炸出的茄夹特别酥脆

　　虾仁一定要吸干水分才能用，切片 ，搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量 ，吃的时候蘸着蒜吃

　　注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，一点盐腌制

　　4.葱姜切末 ，虾仁、适量生抽搅拌均匀，否则炸的时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火 ，取一个茄夹 ，