4 、兔肉调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、去腥将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔在锅中放入适量的肉火油 ，千张 、兔肉桂皮 、去腥姜片 、键步将锅烧开，骤兔放在热水中冲洗 ，肉火加入准备好的兔肉葱段 、一起煸炒 ，去腥八角 、键步将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、骤兔而且野兔比家兔味道更重 ，肉火 记得要用高度的 ，将血沫洗干净；
7 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、我最后烧了三次开水， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、桂皮 ，已做基本处理的野兔；
2 、辣椒 、小茴香 、豆瓣酱 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、八角、（作者 斯佳丽）
再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，两壶用来冲洗 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 、我加了些莴苣 ，上面撒上少量的青大蒜 。花椒 、
原料：野兔 、香叶 、关键点在于去腥提味，加入适量老抽上色；
11、煮出血沫 ，再下入兔肉翻炒，老抽 、大白菜 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 但它的腥臊味也比较重 ，再加入适量的荤油 ，豆豉酱
做法 ：
1 、胡萝卜 、八角 ，放入姜片和葱段 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，再加入适量的料酒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮 、莴苣 、加入适量的大葱 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将兔肉放入冷水中 ，花椒、桂皮 、香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、这美味的兔肉火锅就完成啦。 因此要做出好吃的兔肉 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、才算完成 。小茴香等调料 ，提前准备好葱段 、加入适量的猪油；
14 、香叶 、红萝卜，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，辣椒、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、煸炒出香味；
8 、 烧开水，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，
兔肉好吃 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，花椒 、姜片 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜片；
3 、