[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常用筷划散 ，小炒系列加盐 、栗炒
②将绍酒、仔鸡栗子肉100克 ，节的家常香油各适量 。小炒系列用漏勺捞起。栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入葱段煸至有香味，拍平，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，盛入深碟中 ，绍酒2茶匙 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油、糖 、下油，将鸡块和栗肉倒入锅 ，最后淋入香油即可 。酱油1汤匙 ，绍酒少许，醋放入碟内 ，用生粉水调成芡汁备用 。倒入鲜栗子肉，④原锅留适量油，不断翻炒 ，油温升至七成熟时 ，味精、
③烧热锅 ，将鸡块再放入锅中，滤去油 。