3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开，姜 、草菇炒花继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，闽菜一边用小刷子将蟹壳 、家常
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲 ，系列蟹蒜爆香；
4． 放入花蟹，草菇炒花翻炒均匀即可。闽菜蒜切片；
3． 锅烧热 ，家常翻炒至变色；
5． 加入草菇，系列蟹姜 、草菇炒花再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可。
家常责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1． 草菇洗净，系列蟹用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，蟹肚 、烧热后放入葱 、